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材料：海鲶鱼5条，红萝卜3个，色拉油适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，豆豉酱1匙，小葱适量。
做法：
1、海鲶鱼收拾干净后斩成段。
2、放入大碗内，加入料酒、盐、生抽腌制半小时。
3、红萝卜洗净切成滚刀块。
3、红萝卜洗净切成滚刀块。
4、炒锅注油烧热，下蒜末、姜片爆香。
5、倒入海鲶鱼段翻炒，加点老抽调味上色。
6、注入清汤与鱼段持平，加一匙豆豉酱。
7、烧开后放入红萝卜块中火炖至红萝卜软烂即可。
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