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第一、 首先将螃蟹洗干净，切成块，如下图所示。活着的螃蟹是非常危险的，小编建议大家最好让商贩先帮忙处理好了，再拿回家煮会比较好。
第二、 然后用适量的土豆淀粉裹一下螃蟹，如下图所示。
第三、 接着锅中放入适量的食用油，待油烧至七分热，倒入螃蟹炸五分钟，如下图所示。
第四、 然后取出三个咸蛋黄放入锅中蒸五分钟，如下图所示。
第五、 接着往油锅中倒入蒜蓉和芹菜爆香，如下图所示。
第六、 然后把蒸好的蛋黄捣碎倒入锅中翻炒至起泡，如下图所示。
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第七、 接着把炸好的螃蟹倒入锅中翻炒两分钟就可以出锅了。
第八、 一道美味可口咸蛋黄焗螃蟹就做好了，希望大家能够喜欢。