水笋炒五花肉的做法:
材料:带皮五花肉、水笋、葱、姜、料酒、盐、白糖、老抽。
1、水笋洗净,五花肉切块,葱、姜洗净,分别切末、切丝。
2、锅热水,将五花肉放入焯水,去除血腥味后捞出,锅热油,放入姜、五花肉,倒入老抽、料酒、盐翻匀加水。
3、大火烧开后,放入水笋 ,再加入一点老抽,翻炒均匀。
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4、盛出,改为炖锅,加入少量水,继续烧开后,改为小火焖烧1小时。
5、熟后撒入葱花即可。
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