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豆类蔬菜有油豆、架豆、芸豆、豇豆（长豆角）、荷兰豆等。
1、油豆：油豆属于中早熟蔓生品种，长势强；花紫色，嫩荚绿色，平均荚长20厘米，荚宽2.4厘米；无纤维，肉质面，商品性极佳，平均每亩达1600公斤。该品种抗病、抗逆性强，适应范围广，不早衰，耐贮运，春、秋季皆可种植，露地、保护地均可栽培。
2、架豆：种植架豆，建议选择泰国架豆王。该品种表现稳定，产量高，抗病，无筋、无纤维；荚绿色圆棍形，荚肉厚，荚长30厘米以上，商品性好；植株生长旺盛，侧枝较多，从播种至采收嫩荚需75天左右，亩产3000～4000公斤，适合冬春季保护地及秋季露地栽培。播种行株距以30～50厘米为宜，每穴播1～2粒。
3、芸豆：目前常种植的芸豆品种可分为白芸豆和绿芸豆两类。在白芸豆品种当中，九粒白是种植面积最大的一个品种。九粒白芸豆的特点是有2～3片真叶即可开花结荚，可比其他品种早20天结荚；从播种至采收嫩荚需60～63天，采收期半年以上；荚长26～30厘米，荚淡绿白色，一般亩产鲜荚5000公斤；适应范围广，具有很强的耐寒性、抗病性及耐热性，既可在露地栽培，又可在保护地栽培。
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4、豇豆（长豆角）：豇豆品种种类繁多，按种子颜色可分为红粒、黄粒、白粒和黑粒。当前种植面积最大的是黄粒绿皮豇豆，建议菜农选择长龙五号品种，该品种中熟，植株蔓生，长势强，以主蔓结荚为主，分枝少，从播种至采收需60天左右，荚长70～85厘米，最长可达1米，亩产高达4000公斤。红粒豇豆建议选择高优四号，该品种早熟，蔓生，长势强，结荚较集中，荚呈长圆条形，荚长57～61厘米。
5、荷兰豆：又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的称为青豆或荷兰豆，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、毕豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。可用来食用。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。