主料：小龙虾。
配料：油、盐、糖、老抽、醋、生姜、葱。
步骤：
1、 剪去龙虾的脚和须，用牙刷仔细刷洗龙虾腹部，再放在清水冲洗干净。
2、 锅内放油，七分热加姜爆香。
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3、 放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见红色，淋料酒，继续翻炒。
4、 加盐、糖、酱油、醋，继续翻炒，撒调料，翻炒匀。
5、 稍加水，多煮一会。
6、 煮至小龙虾绯红，再加葱花可出锅。
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