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首先要解冻：冷冻的烤肠最好提前一天从冷冻柜中取出来，放在冷藏区中解冻，当然也可以在高温处解冻，注意一定要充分解冻。当烤肠变软，代表已经充分解冻。
然后就是食用：烤肠可以烤着吃，做法如下：
1、先把烤肠放在刷了油的烤盘上，用刷子蘸油刷在肠上面，放进烤箱上层，烤箱上下火在刷了油的烤盘上，用刷子蘸油刷在肠上面，放进烤箱上层，烤箱上下火200度先烤5分钟，五分钟后取出再次刷油，再次烤5-8分钟就可以了。
2、如果没有烤箱，烤肠还可以煎着吃，做法如下：
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在电饼铛上刷适量油，将烤肠放在上面，合上锅盖，大约五到八分钟后，取出食用就可以了。