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乐山的荤豆花里面有豆芽、海带、青菜、木耳、白菜、平菇等菜。
荤豆花做法简单，成本低廉，而口感鲜美，营养丰富，荤素搭配，是很多家庭餐桌上的美味佳肴。而且汤汁清淡美味，老少咸宜。
制作荤豆花材料：豆腐300g、油、盐、花椒、料酒、鸡精、芡粉、大蒜、水白菜、黑木耳、番茄1个、平菇、猪瘦肉、鱼丸。
方法步骤：
番茄洗净，切片备用；木耳洗净，撕成小片备用；猪瘦肉切成薄片，放入适量的料酒、芡粉、盐腌制备用；豆腐切成大片备用；水白菜、平菇洗净装盘备用；将鱼丸洗干净备用；将锅烧热，放入适量花椒，倒入准备好的番茄，小火翻炒至番茄成熟、出汁时，倒入适量的油，再次翻炒；往炒熟的番茄中倒入适量的水，小火熬一会，让汤汁更浓郁；等水开后，放入准备好的大蒜、丸子、平菇、木耳，小火熬一会；放入水白菜和猪瘦肉即可。
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