为什么蒸鸡蛋比煮鸡蛋熟得快 - 考驾照网
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为什么蒸鸡蛋比煮鸡蛋熟得快

来源：考驾照网更新时间：2020-09-19 00:00

1、一个锅里，冷水煮鸡蛋比蒸鸡蛋快。因为水温不需要达到沸点（100℃）就能把鸡蛋煮熟，当水温达到沸点时，才有大量蒸气产生，所以蒸鸡蛋是置后进行的，故而煮熟的快。

2、一个锅里，沸水蒸鸡蛋比煮鸡蛋快。因为蒸气温度高，蒸气一次放热变成水后还要二次放热，所以蒸鸡蛋能使鸡蛋获得更多热量，故而蒸熟的快。

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