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烧烤茄子整条烤的方法步骤：
1、 长茄子去把，洗干净；
2、用刀从中间一分两半，再用刀尖在无皮的一面改刀划些十字，方便入味，注意尺度；
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3、准备葱10g、香菜5g、尖椒10g切碎，大蒜剁成蒜蓉；
4、把搅匀的馅料抹在茄子里面，用手轻压；
5、放到烤盘里，撒油；
6、烤制水分丧失，表面金黄抹上黄豆酱和剁椒酱；
7、 最后撒上葱花，香菜和辣椒再烤一分钟即可。
烤辣椒的方法步骤：
1、辣椒清洗干净；
2、刷上油；
3、散一点盐末、五香粉、孜然；
4、放到炭火上烘烤至表皮发皱发黄，外焦里嫩，即可。