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卡仕达酱完全冷却后即可使用，用保鲜膜包好放入冰箱最多可保存2天，最好当天使用完毕。
原料：
蛋黄2个，细砂糖30克，牛奶150克，低筋面粉15克。
做法：
1、蛋黄里加入细砂糖；
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2、用打蛋器高速打发，使蛋黄呈现蓬松、浓稠的状态；
3、倒入过筛的低筋面粉；
4、用打蛋器继续搅拌均匀；
5、牛奶倒入奶锅，煮开以后，慢慢的倒三分之一到蛋黄糊里，边倒边搅拌均匀；
6、搅拌均匀后，将剩下的牛奶也全倒入蛋黄糊里，搅拌均匀；
7、将搅拌均匀的蛋奶液过筛后倒回奶锅里；
8、重新用小火加热，边加热边不断搅拌，直到蛋奶液变得浓稠细滑状态。立即离火并将奶锅放入凉水盆里，使它快速冷却即可完成。