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简介：西葫芦炒鸡蛋是一道由西葫芦、鸡蛋等材料制作而成的家常菜品。这道菜做法简单，营养丰富。可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，对抗病毒和肿瘤有一定作用。
主料：西葫芦200克；鸡蛋150克；盐4克；味精2克；大葱10克；植物油30克。
步骤：
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1、鸡蛋打0克；盐4克；味精2克；大葱10克；植物油30克。
步骤：
1、鸡蛋打散加盐、味精搅匀；
2、炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；
3、锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；
4、西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅即可。