麻辣烫汤底熬制方法 - 考驾照网
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麻辣烫汤底熬制方法

来源：考驾照网更新时间：2021-04-29 12:28

　　1、将郫县豆瓣酱剁细，豆豉剁碎，所有干辣椒和姜去外皮拍松一起泡大概30分钟，用料理机绞成茸，没有料理机的话剁碎。

　　2、将郫县豆瓣酱，辣椒茸，豆豉茸调匀既成香辣酱。

　　3、冰糖拍碎备用。

　　4、葱姜切块备用。

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　　5、紫草泡透切成块备用。

　　6、各种香料均清水泡透斩碎后备用（除花椒和青花椒）。各种香料也可以在买的时候打碎后泡透。

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