炸辣椒油的最佳油温是80度。
主料：干辣椒面100克，植物油200毫升。
炸辣椒油制作步骤。
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1、将干辣椒面和芝麻放在一起。
2、将锅中放油，将油烧热至80度，放进备好的花椒，大料，小茴香，香叶。
3、用炒勺稍微搅拌，闻到香味后，捞出这些配料，把滚烫的热油浇在备好的辣椒，芝麻上。
4、撒上盐，均匀搅拌，待放凉后即可装瓶。
注意事项:：辣椒面和芝麻不可直接放入锅中，以免火大，烧焦。
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