腊鸭胗做法如下：
主料：腊鸭胗。
辅料：油，大葱，姜片，红椒，花椒，白砂糖，料酒。
1、腊鸭胗，泡水一个小时之后，切成薄片；
2、准备好葱花、辣椒丁和生姜片；
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3、生姜爆香锅；
4、鸭胗下锅爆炒；
5、放适量的花椒去腥；
6、倒一点料酒；
7、炒至鸭胗片打卷之后放入葱花和红椒；
8、略翻炒之后放一点白糖，炒匀，出锅即可。
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