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金针菇价格低原因：
1、金针菇价格低迷和金针菇工厂化生产有关系，产量过剩导致同业竞争加剧，利润空间不断被压缩。
2、上海、江苏，一些房地产企业也加入食用菌生产的行列，短时间内扩张过快、产量过剩，才会出现金针菇价格低。
3、普通消费者购买较少，受政策影响酒店用量少、浪费也少，另一方面，普通消费者的意识未转变过来，很多普通消费者和一些食堂认为金针菇是贵的。
金针菇是人体糖类、蛋白质、膳食纤维、必需氨基酸和矿物质等物质的良好来源，值得大力鼓励在餐桌上消费，金针菇钾元素含量高，钠元素含量很低，能够降低血压，对心脏病患者和需要限制盐摄入的人群来说是一种很好的食物。
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