发酵粉发面用放碱面吗 - 考驾照网
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发酵粉发面用放碱面吗

来源：考驾照网更新时间：2021-02-25 21:30

　　1、可以不放碱，一般的，放一点点碱，会使口感更好。

　　2、这要看当时的温度了，如果天热的话，酵母发面会发酸的，这时你可以把碱用水化开，和在面中，这里加的碱不是用来发酵，是用来中和酸性；如果天不热，是可以不放碱的。

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