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若姜的保存方式妥当，那姜能存放一个月至三个月之久。姜的存储时间，主要看储存环境，若姜的储存环境温度过高容易导致姜发芽和干瘪。一般来说生姜有以下几个保存窍门：
1、生姜买回来后，先放阴凉通风处晾晒几天，目的让生姜表面的水分蒸发干净。用报纸包裹好，放入纸箱，放置阴凉通风处，这样可以保保存一段较长的时间。
2、生姜晒干后，用纸巾包裹表面，然后放冰箱冷藏保存。纸巾包生姜，纸巾可以吸收生姜里面的水分，让生姜能保存的更久。
3、准备一个容器(花盆)，里面装满沙子，将生姜埋到沙子中，把它放置到阴凉通风的位置上，这样保存不会干也不会瘪，可以保存半年左右。
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