1、用料:鹅肝4片、黄油适量、波特酒适量、梨半个、红心火龙果1/3、蔓越莓适量、现磨黑胡椒碎适量、橄榄油适量。
2、鹅肝切厚片,用现磨黑胡椒碎,盐,腌制20分钟。
3、锅中倒入橄榄油小火煎至两面金黄。
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4、煎好后,放入吸油纸吸油,装盘。p> 3、锅中倒入橄榄油小火煎至两面金黄。
4、煎好后,放入吸油纸吸油,装盘。
5、锅中放黄油,融化后依次加入,梨,火龙果,蔓越莓煸炒加入波特酒,加少许白糖。
6、煸炒片刻出锅。
7、炒好的配汁浇在鹅肝上即可享用了。