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主料：冷冻扇贝丁、黄瓜、鸡蛋
辅料：酱油、葱、姜、盐、白糖
扇贝柱炒鸡蛋黄瓜做法：
1、将冷冻扇贝丁化冻；
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2、鸡蛋打散在碗里，放上扇贝后加入适量盐搅拌匀；
3、黄瓜切片，姜、葱切丝；
4、锅烧热，下蛋液炒熟后葱切丝；
4、锅烧热，下蛋液炒熟后盛出备用；
5、另起锅，加入一勺油后加入葱、姜爆香；
6、加入适量白糖后加入黄瓜翻炒；
7、加入适量盐和酱油调味；
8、最后在锅中加入加入已经炒好的扇贝和鸡蛋，和黄瓜一起翻炒均匀即可出锅。