肉去腥味的方法 - 考驾照网
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肉去腥味的方法

来源：考驾照网更新时间：2021-01-27 22:07

　　1、给猪肉去腥：炖煮时加花椒、胡椒、八角、桂皮等香料。

　　2、给禽类去腥：切除腥腺和多余内脏，用盐或啤酒浸泡二十分钟左右。

　　3、给羊肉去腥：焯水时加入米醋，炖煮时加入几片干桔皮。

　　4、给鱼类去腥：去鱼鳃、黑膜，抽掉腥线。煮的时候加入葱姜，出锅时挤入柠檬汁。

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