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咸猪蹄炖黄豆：
原料：咸猪蹄一个，黄豆100g，葱适量，姜适量，糖少许，料酒一勺；
做法：
1、黄豆、咸猪蹄泡一夜，洗净备用。葱姜切片；
2、取砂锅一只，放入咸猪蹄和黄豆，葱姜烧开后加入料酒烧沸撇去浮沫，改小火慢炖，炖至猪蹄烂，黄豆酥，加糖调味即可。
咸猪蹄炖排骨：
原料：咸猪蹄一只，排骨1根，料酒一勺，生姜4片，糖少许；
做法：
1、咸猪蹄在水里泡一夜，洗净剁段备用，排骨剁段；
2、取一砂锅放剁好的咸猪蹄，排骨加满水，烧开撇去浮沫，加料酒，生姜片改小火炖猪蹄酥烂，加糖调味即可。
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