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香榧怎么炒制

来源：考驾照网更新时间：2020-09-22 00:00

香榧炒制具体操作：

1、第―次炒制时，先将米粒大小的砂倒入锅中炒烫，再加入与砂同量的香榧共炒、几分钟后外壳已很烫，剥开壳见种仁两头微黄时，即出锅装袋。

2、浸入盐水中5－8分钟，时间越长越咸，取出滤干再炒至种仁呈米黄色，酥香可口，便可取出，炒香榧时火不可太猛，以免外壳炒焦，切记每50公斤榧子用盐2、5公斤。

3、出锅榧仁即可食用。

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