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苦荞茶的服用方法和用量：袋装茶一般一袋5克，一日早中晚2至3袋即可，一袋一般可以反复冲泡3至4次。有口味较大的一次泡两袋， 因为苦荞麦是粮食，所以长期食用都没有问题。
好处：
1、降三高。
2、抗氧化增加人体免疫功能。
3、改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。
4、粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。
5、苦荞中所含的苦荞黄酮，对糖尿病有预防和辅助治疗功效。
6、苦荞中的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养分布，有效治疗便秘。
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搭配：
1、苦荞茶和黄芪：在苦荞茶中加泡适量黄芪，适用于气虚者。
2、苦荞茶和枸杞：在苦荞茶中加泡枸杞，有益于肾虚者。
3、苦荞茶和绿茶：在苦荞茶中加泡绿茶，有提神醒脑之功效，也是白领女性的时尚饮品。
禁忌：
1、苦荞性寒，故脾胃虚寒者，不宜多饮。
2、苦荞茶多为炒制，服用一个月后如果出现口干上火等迹象，可减少服用量及频率或停服几日即可。