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吃法：将酱驴肉切成片状，然后使用酱油、醋、蒜末调试一小碗调料，蘸着吃即可。
酱驴肉做法：
食材：新鲜驴肉、姜、蒜、葱、大料、花椒、桂皮、白芷、料酒、醋、面酱、酱油、盐。
步骤：
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1、将驴肉使用清水清洗干净后浸泡5小时；
2、
1、将驴肉使用清水清洗干净后浸泡5小时；
2、将汤锅放置在火上，放入清水烧开后放入驴肉，煮3分钟左右取出放入凉水中浸泡2分钟；
3、向锅中加入冰糖炒至金红色，放入清水、酱油、精盐、料酒烧开；
4、再加入水及山楂片；
5、将花椒、豆