炒绿豆粉皮的做法
1、绿豆粉加入一小勺盐 ；
2、加入适量清水搅拌均匀 ；
3、大锅内水烧开后用中火让水始终微开 ；
4、方盘内倒入一大勺水淀粉 ；
5、略微变色后浇入开水 ；
6、控出开水，将方盘立刻放入冷水盆中 ；
7、轻轻刮开四周，将凉皮取出 ；
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8、放入冷水盆内 ；
9、将做好的凉皮摆好 ；
10、切成喜欢的样子 ；
11、拌入黄瓜丝、香菜末、蒜末、香油、醋、辣椒油、盐、味精拌匀；
12、炒绿豆粉皮制作完成。
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