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1、食材：牛排200克，黑胡椒粉15克，白胡椒粉10克，盐5克，老抽3克，葱头20克，蒜2瓣，蚝油10克。
2、牛排选择没有肥肉的，纯牛肉，切一指厚，拿刀背敲松。放入葱头丝，蒜片，白胡椒，黑胡椒，蚝油，老抽，盐，拌匀腌制20分钟。
3、锅内加入食用油，烧拿刀背敲松。放入葱头丝，蒜片，白胡椒，黑胡椒，蚝油，老抽，盐，拌匀腌制20分钟。
3、锅内加入食用油，烧热，放入葱头丝，放入腌好的牛排，煎2分钟即可。自己煎牛排，味道香，肉质嫩，不比西餐厅的差。
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4、注意事项：煎牛排时间一定不要过长，否则，牛肉就煎老了。