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步骤如下：
1、面粉、盐、酵母放在碗里，加水；
2、用筷子搅至没有干粉；
3、用手揉成光滑的面团；
4、盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵；
5、发好的面团用手指蘸面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好了；
6、取出排气，放在案板上擀成大片；
7、烤盘抹油；
8、放上面皮；
9、用叉子戳一些洞，防止烤的时候鼓起来，二次发酵；
10、鸡蛋搅成蛋液；
11.发好的面皮涂上蛋液；
12.放进烤箱180度烤30分钟；
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13.中间可再刷一次蛋液；
14.取出晾凉切块。