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为什么牛肉炒出来硬

来源：考驾照网更新时间：2020-10-09 00:00

牛肉炒出来硬的原因：

1、买的牛肉不合适；

2、切牛肉方法错误；

3、牛肉没处理好；

解决方法：

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1、买牛肉选择肉丝里透出点白色脂肪；

2、切牛肉要横切，尽量切薄；

3、加鸡蛋或水抓拌让牛肉将水或鸡蛋完全吸收，再加少量玉米淀粉和食用油拌下，煨好牛肉后放置3至5分钟。

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