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1、选蛋。鹧鸪的繁殖期一般在每年4-5月份左右，3月为鹧鸪的求偶季节，正常情况下，每只鹧鸪的产卵量大约在5枚左右。在鹧鸪孵化时，我们首先需要做好种蛋的选择，种蛋选择以半月内的为主。种蛋不可为双黄蛋、畸形蛋等不良蛋，要及时挑出。然后再将种蛋放在30度左右的温水中浸泡5分钟左右，水中要加入适量的高锰酸钾，浸泡后，将蛋捞出晾干，准备孵化。
2、入孵。在做好鹧鸪种蛋的处理工作之后，将种蛋稍微预热一下便可放在码盘中开始准备孵化。在入孵时，一定要注意控制好种蛋的方向，大头向上的保持一定角度放入蛋盘中，最好是放在中心点。在摆好种蛋之后，再将蛋盘放入孵化机内，在放入孵化机之后，一定要固定好蛋盘，避免在翻蛋时导致蛋盘松软掉落。
3、翻蛋。在种蛋孵化过程中，我们一定要做好翻蛋工作，避免种蛋出现胚胎黏连的现象。在前期时，种蛋会出现蛋黄上浮的现象，如果没有及时翻蛋的话，就到导致蛋黄与蛋壳粘膜黏连，降低孵化率。如果在中期没有及时翻蛋的话，尿囊则会与卵黄囊黏连在一起，导致胚胎死亡。在孵化前三周左右的时候，大约3小时翻蛋一次，然后20天后，胚胎以及逐渐发展成型，应停止翻蛋工作。
4、凉蛋。种蛋在进入孵化中后期之后，会产生大量的鹅体热，因此在这个时间我们需要使用凉蛋的方法来进行散热。在种蛋入孵大约半月之后，每天凉蛋一次，在温度降低到35度左右时停止。在后期时，蛋面的温度会高达将近40度，这个时候凉蛋不能仅靠通风，要适当喷水，水温保持在18度左右。凉蛋工作可与翻蛋一起结合进行。
5、照蛋。在鹧鸪整个孵化期中，要照蛋大约3次左右，在入孵后的第一、二、三周各照蛋一次。第一次要捡出未受精的蛋与死胚蛋。正常蛋在照蛋后可观察到放射状的血管，颜色较红，无精蛋则无血管，只看得到蛋黄。然后在第二、三次照蛋时，也要剪除死胚蛋，保持孵化率。
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