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方法如下：
1、用盐水用500毫升的水，加2平勺盐，搅拌均匀 ，然后来漂洗腌制食品。按咸味轻重可连续漂洗几次，最后用清水洗净。
2、用白酒白酒泡腌制食品1-2小时，泡后用水冲洗一下可以去除咸味，而且吃起来有点酒香，味道会更好。
3、加入辅菜。可以加笋、娃娃菜或者茭白等新鲜蔬菜，将腌制食品切成小片铺在上面，少放或者不放盐。也可以直接把腌制食品铺在盘或碗里，再打入两个鸡蛋。
腌制类食品主要危害：
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。
2、影响粘膜系统，对肠胃有害。
3、易得溃疡和发炎。
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注意：腌制食物是传统食品，很多家庭都有腌菜的习惯。 但腌制食品多吃、偏吃对人的身体不利，因此要合理食用。