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蛋炒饭
材料：鸡蛋，豆瓣酱，大葱，米饭。
做法：
1、鸡蛋打散，加1大勺清水稀释搅匀，便于翻炒；
2、大葱切片；
3、炒锅烧热，倒入5大勺油，油温6成热时倒入蛋液；
4、待蛋液半凝固时，倒入大葱片，豆瓣酱，米饭炒匀即可。
米饭鸡蛋饼
材料：米饭，鸡蛋，葱，芝麻。
做法：
1、盐少许加入鸡蛋液中打匀；
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2、米饭加葱花拌匀；
3、把蛋液倒入饭里面调匀；
4、把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好冷冻1小时左右；
5、开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可。