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正文
1、无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用；
2、无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1、0%，干果5、3%；目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为咔啡代用品；
3、无花果干物质含量很高，鲜果为20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34、3%，果糖占31、2%而蔗糖仅占7、82%。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。
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