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软面油条所需要的材料：面粉250克，水150克，盐2克，酵母5克，小苏打1.2克，油适量。
软面油条的做法：
将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟。将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态。将揉好的面团放到温暖处发酵至盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟。将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态。将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。将面团擀成0.5厘米厚的薄片，饧十五分钟。切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长。油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
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