古时候有冰块,古代富有的人家都会有一个冰窟,皇宫也有,大量的冰块都存放在冰窖里。北方夏日暑热,冬日结冰,故有冬季藏纳冰块于冰窖以供夏天使用的风习。冰窖风习可见于宋高承的《事物纪原》中:“《周礼》有冰人,掌斩冰,淇凌。”《魏志》云:建安十九年,魏王曹操造此台以藏冰,为凌室,故号冰井。清代冰窖分三种:官冰窖,府第冰窖,商民冰窖。
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