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做蛋糕用的油可以用黄油吗

来源：考驾照网更新时间：2020-10-31 00:00

可以用黄油。因为黄油可以增加蛋糕的香味，同时可以起到防止面粉沉淀的作用。

黄油是新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品，营养丰富但含脂量很高。黄油由分散在乳脂中的微小液滴组成，而这些微小液滴大多是由水和乳蛋白形成的。黄油可直接作为调味品涂抹在食品上食用，以及在烹饪中使用，是制作蛋糕及饼干的常用材料。

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