不粘锅炒菜的最佳方法 - 考驾照网
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不粘锅炒菜的最佳方法

来源:考驾照网更新时间:2021-02-25 07:29

  1、首先是锅的选择,选择不粘锅来炒菜,自然就不容易粘锅了,不过选的时候尽量选大的信得过的品牌,不粘锅的涂层不好的话会对人体造成伤害。

  2、每次做饭切菜的时候就把锅烧得滚热,然后冷却,切完菜正常使用锅来炒菜,会大大提高锅的不粘性。

  3、将锅烧热,取一块生姜,在锅壁上均匀涂抹,这样炒菜就不容易粘锅了。

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  4、热锅冷油,炒肉的时候油稍微多一点,然后将锅里的底油用作炒和肉搭配的素菜,这样既不粘锅,油也不浪费。

  5、肉在上浆的时候淀粉不要放多了,让肉质更加嫩滑,可以加一点点淀粉和一点鸡蛋清,淀粉减少了就不容易粘锅了。

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