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正文
1、鸡肉切丁，用料酒、少量生抽、少许淀粉抓匀腌制备用，豆角切丁。
2、锅中烧热油，加入干辣椒爆香，之后中火加入腌好的鸡丁，翻炒至半熟，捞出锅备用。中火炒可以放置鸡胸肉变老。
3、再次烧少量热油，加入切好的葱蒜末和干辣椒爆香，加入豆角进行翻炒，之后转中火将豆角多焖一会儿，尝一尝基本熟了没有生味即可。
4、锅中加入蚝油两茶匙，生抽两茶匙，锅中炒匀。
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5、加入之前炒好的鸡丁，想吃辣可以放点辣椒，我这里放了比较辣的绿辣椒，很香。
6、继续翻炒，炒匀之后加入孜然粉，依个人口味控制孜然的量即可，喜欢吃甜的，这里可以加少量的糖，不喜欢可以不加，炒熟了就可以出锅了。