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苦瓜对水肥条件要求较高，生长旺盛，需水量大，定植后5 ~7天浇缓苗水。蹲苗结束后，适当浇水，保持土壤见干见湿，但要防止徒长。开花坐果期，要保持土壤湿润，一般5〜7天浇一次。开花结果前追肥一次，开花坐果后，逐渐加大肥水管理，隔一次水追一次肥，开花结果中后期，为防止植株早衰，每亩施15 ~ 20k，开花结果中后期，为防止植株早衰，每亩施15 ~ 20kg尿素。在盛果期要追施2 ~3次磷肥，每次追施过憐酸钙15 ~20kg/亩，可促进茎叶生长，延长采收期，避免因植株早衰而影响产量和品质。苦瓜忌涝,每次浇水后应防止田间长时间积水，即灌即排，特别是夏季雨后要注意及时清沟排水，防止田问积水。
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