常见的单糖有葡萄糖、果糖、核糖三种,单糖是指分子结构中含有3-6个碳原子的糖,如三碳糖的甘油醛,四碳糖的赤藓糖、苏力糖,五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖,六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。
按碳原子数目,单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等。自然界的单糖主要是戊糖和己糖。根
按碳原子数目,单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等。自然界的单糖主要是戊糖和己糖。根据构造,单糖又可分为醛糖和酮糖。多羟基醛称为醛糖,多羟基酮称为酮糖。例如,葡萄糖为己醛糖,果糖为己酮糖。单糖中最重要的与人们关系最密切的是葡萄糖等。常见的单糖还有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。
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