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馒头的热量及营养价值指标：
1、热量：每100克含有223大卡热量；
2、碳水化合物：每100克含有45、70克；
3、脂肪：每100克含有1、10克；
4、蛋白质：每100克含有7、00克；
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5、纤维素：每100克含有1、30克。
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物，是碳水化合物及水分含量较高的北方最常见的一种主食，可占全天热量的百分之55左右，适宜减肥期间食用。馒头制作简单、携带方便、松软可口，有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。