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中国最出名的馒头是山东的戗面馒头。
原因：山东戗面馒头是山东一道特色面食，这种馒头蒸好出笼后很漂亮，个头大，色泽洁白，表皮亮泽，入口后耐嚼香甜。戗面馒头比一般的馒头耐存放，放的久一些不易变质，原因是水份较少。
做法步骤如下：
1、老面用温水拿手捏开直到p>
做法步骤如下：
1、老面用温水拿手捏开直到没有颗粒；
2、倒入800克面粉，搅拌成雪花状；
3、揉均匀的面团放置温暖处醒发至两倍大小；
4、若发酵好的面团用手指沾干面插进去没有明显的回缩，证明已经发酵好；
5、
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