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材料：面粉250克，水75克，盐2克，猪油50克
做法步骤如下：
1、将150克面粉，75克水，2克盐和成光滑的面团醒30分钟以上；
2、面粉100克，50克猪油混合，和成油酥；
3、准备好红豆馅；
4、面团稍稍压扁，油酥放中间；
5、包起来捏紧收口，擀成长方形面片，从由下往上卷起；
6、揪成剂子，取一个剂子擀扁把豆沙放中间，收口，收口朝下擀成半厘米厚度的圆饼；
7、烤盘铺好油纸，饼胚面上刷一层蛋液，撒上芝麻；
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8、上下火180度预热10分钟，进烤箱上下200度烤25分钟左右；
9、出炉晾凉即可食用。