主料:乌尔鳗、酸梅。
辅料:盐、红辣椒、姜、葱白。
做法:
1、将乌耳鳗涂上盐,去除表面黏液后洗干净;
2、将鱼身分段,切成块状;
3、将姜和红辣椒切丝,葱白切段,酸梅捣碎成汁;
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4、配料铺在乌耳鳗上,均匀淋上酸梅汁;
5、锅中放水烧开,整盘放入,盖上盖子蒸约10分钟即可出锅。
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