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正文
具体煮法为：
1、在高压锅内放入半锅水，烧开以后，用菜勺搅转两圈，使水起旋，放入水饺；
2、盖紧锅盖，不要扣阀，用旺火烧，待蒸气从阀孔喷出，约半分钟左右，即可关火；
3、直至阀孔不再冒气，即可开锅捞饺。
用高压锅煮水饺不仅速度快，而且煮出至阀孔不再冒气，即可开锅捞饺。
用高压锅煮水饺不仅速度快，而且煮出的水饺不破口，不跑味，熟得均匀，但有三点需要注意： 一是每锅放入的水饺，应严格控制数量，不易过多。 二是用旺火烧时，应随时观察阀孔，以不使锅内的水冒出来为度。 三是严格控制喷气时间，一般约喷半分钟水饺即内外俱熟。
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