白海参又名白玉参,是极为稀有的海参,是刺参的一种遗传变异,在自然界中十分罕见,相关研究和应用在国内外尚属空白。白海参不仅数量极少,对生存水质的要求极为苛刻。如果海水受到轻微污染,白玉参就无法存活,另外,白玉参相对来说也有好坏之分,通体乳白,白得透明的白玉参为上等白玉参,身上带有黄色的参质量稍次。
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