压锅鸡爪的做法:
1、鸡手洗净,剁掉指甲;
2、入冷水锅,焯至水开,捞出;
3、焯完的鸡爪;
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4、把鸡手放入高压锅,放入葱姜蒜,料酒,海鲜酱油,蚝油,十三香,树椒,大料。可以不放盐,锅内不加水;
5、用电压力锅,压了30分钟,成品出锅。
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