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南瓜卷的做法是什么

来源：考驾照网更新时间：2022-03-29 09:33

1、南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥。

2、待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母。

3、加入面粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大。

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4、挤出面团里的空气，才分成若干个小剂子。取一个擀成水滴形状。在中间部分抹上红豆沙。然后由大头开始卷成卷。全部做好后再醒发十分钟左右，放蒸锅里蒸熟即可。

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