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豌豆尖应掐掉尖部嫩的部位即可，此时尖部较嫩，营养成分较丰富，比如丰富的维生素C和维生素E等，且食用的口感更佳。掐豆尖的方法是用手从两侧挤压，过不久还会重新长出来。
豌豆尖是苗类蔬菜的一种，是以蔬菜豌豆幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜，通常称为“豌豆苗”“龙须菜”。
豌豆尖的种植方法：
1、家庭无土栽培方法：
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（1）先浸泡豆子，看到根即可，一般时长为24小时。
（2）芽菜盆底部透气，不能积水。用干净的湿纸巾冲洗，拧干铺上3层，再铺上豆子，不能重叠，并保持室内温度在20度左右即可。
2、田间大规模种植方法：
（1）播种前要施肥，再精耕细作后把土地整理成平畦进行播种。
（2）播种出苗后可以追肥浇水，保持土壤湿润和肥力充足即可。