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蓝莓，学名越桔，属于杜鹃花科越橘属植物。蓝莓为小浆果，果实呈蓝色，近圆形，果肉细腻可鲜食，也可作为食品、饮料、医药等的原料。蓝莓果实中富含水果中常见的多种营养成分，以及花色素苷、类黄酮等抗氧化剂和细菌生长抑制剂，具有良好的营养保健作用，包括增强视力、消除眼睛疲劳、防止脑神经老化、抗癌、软化血管、抗癌、软化血管等。概括起来蓝莓主要有以下几个方面的保健作用：
1、蓝莓果实的花色苷色素对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。
2、具有保护毛细血管及抗氧化的作用。
3、延缓脑神经衰老，增强记忆力。
4、具有抗癌作用。
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