碳酸钙和碳酸镁成分。开水中的白色沉淀是碳酸钙和碳酸镁成分,反应的是水质的硬度,这种水往往存在于我国的北方。在北方水降水量比较少,多以地下水为主要饮用水,井越深水中的矿物质含量越高,烧开后水中的沉淀物越多,这种水放置沉淀一会儿即可饮用,而自来水中烧出的开水有沉淀也是这个原因,也可饮用。
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